° 900 grammi di manzo magro macinato
° ½ tazza di cipolla (tritata)
° ¼ tazza di peperone rosso (tritato)
° ¼ tazza di peperone verde (tritato)
° 1 cucchiaino di sale, pepe, aglio in polvere
° ½ cucchiaino di senape secca
° ½ salsa di formaggio pronta, vedi ricetta sotto 'Salse'
° ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato o usa il tuo preferito
Per la salsa Sloppy Joe:
° ½ tazza di ketchup
° 3 cucchiai di salsa Worcestershire (sostituibile conbinando una parte di salsa di soia con una parte di ketchup e piccante)
° 1 cucchiaino di zucchero di canna
° Sale, pepe, cipolla e aglio in polvere
° 4-6 grandi tortillas di farina (si possono sostituire con quelle integrali)
° 1 cucchiaio di olio
1. Mescola carne macinata e spezie in una ciotola.
Rosola la carne macinata marinata a fuoco medio-alto per 6-8 minuti.
2. Aggiungi cipolla, peperone rosso e verde e soffriggi per altri 2 minuti o finché le verdure non saranno morbide. Tieni caldo.
3. In una ciotola separata, mescola ketchup, salsa Worcestershire, zucchero di canna, sale, cipolla in polvere e pepe. Mescola bene. Mantieni caldo versandolo sulla carne.
4. Riempi il centro di una grande tortilla con il ripieno.
5. Sulla parte superiore del ripieno di carne, versa la salsa di formaggio.
6. Spolvera il formaggio grattugiato sopra. A fuoco medio, piega il burrito e rosolalo per 1 minuto per lato in olio. Servi immediatamente.
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